県北の方にご実家のある方より、
つるし柿をいただきました。
岡山って柿も産地のようで、今ごろは、西条柿という渋柿を吊るして甘くするんだそうです。
柿はからだを冷やすから、お炬燵にあたりながらがいい、とか、つるし柿は、酔い覚ましに効くんだ、とか、○さんは、いろいろと教えて下さり、お心遣いに感謝です。
県北の寒～い夜、熱燗であったまった翌朝、冷た～いつるし柿は確かに効きそう･･･。
つるし柿は透明に熟れて、とっても甘そうでしたが、このままつるつるって食べちゃうのが勿体ないので、ジャムにすることに。
レモン汁と、からだを温めるてんさい糖を入れて、じっくり煮込めば出来上がり。
オレンジ色のきれいな、おいしい柿ジャムになりましたよ。
○さん、ありがとうございます。
ご馳走さま！