大寒も近づきました。
真っ暗な早朝など･･･
Uwwwww･･･寒い!
今日も気温は低めでしょうが、当地は、
陽射しもあって、風もなさそう･･･
ここ数日･･･
日常に戻ってます。
四柱に込められたメッセージ、使命、修行･･･
運程に顕れてくる変化･･･などなど
丁寧にお知らせできますように。
そうでした！
お約束しておきながら･･･
先日の自然派レストラン、豆腐サラダのレシピ
レシピノートから、
まず、ドレッシングの配合ですが、
「ゴマ油３：酢２：しょうゆ２：塩少々、にんにく、しょうが、コショー」
こんな感じです。
私は、この割合を大さじで計り、３回分を空きビンに。
全部ボールに入れ、にんにく、しょうがはすりおろし･･･
にんにくは１片～２片くらい、しょうがは１片より少なめ（お好みで）
全体をよく混ぜ、ビンに入れ、冷蔵庫保存。
サラダの材料は、青菜（この間はビタミン菜を使いましたが、今どきの青菜はなんでもおいしいですね）と、もやしはさっと茹でて水切り、私は軽く絞りました。
わかめはよく洗って、水にもどす。
大根、人参は千切り。
それらをお皿に盛って、青菜に、つぶしたお豆腐をチャっと載せ、ドレッシングをワーとかけて出来上がり。
厳寒のこの季節にはちょっと冷たいですが･･･
青菜や大根はおいしいし、にんにくが効いていて、食べた後、ほかほか感もあります。
雑穀ご飯や、あったかカブのスープなんかと合います！