3月頃、枕もとに置いた衣装ケースの中で、真夜中プチプチ音を立てて、
種から育った山科ナスくん、
一番花のちっちゃい実、
コロンとしてます。
ある日夫から、畑周りの野草を摘んで来るよう言われまして、
いろいろな野草を集めて来ました。
野草からヨーグルトを作るのだそうな。
それから約2ヶ月、
一昨日、初めて固まった状態のヨーグルトが完成！
早朝の野草には乳酸菌がいっぱいらしく、
野草から乳酸菌を培養して、豆乳でヨーグルトにするのだそうな
野草から植物性乳酸菌が･･･
ネット上に、詳しいレシピも載ってるし、成功例も多いのです。
でも、そんな、信じられないって感じでしたが、
5、6回は、固まらないので飲むヨーグルトになりました。
でも、刺すような酸味の強い乳酸菌は実に爽やか、美味しかったです。
でも、固まらない、、、
ある朝、しばらく雨が降らずカラカラ天気が続いて、
ヨモギだけを集めて来ました。
電気アンカの温度に気を付けて･･･
乳酸菌は無事に培養できたようです。
ヨーグルトメーカーから取り出して、冷蔵庫に。
ようやく固まって、ちゃんとした豆乳ヨーグルトが･･･
酸味は実に爽やかです。