トマトを買って、梅干を使ってみる！
2013年6月11日スーパーで、お安くて、甘そうで、小ぶりだけどいっぱい入ってて、
使いやすそうなトマトを買いました。
「お宝トマト」はおいしそうでしたけど･･･一個の値段と同じでしたから。
夏の方三位、巳午未
五行の色は赤
部位は心臓、小腸、心、精神
赤い食材で、「心」に負担の少ないものといえば、
人参、梅干、赤味噌、赤米、番茶、あんず、クコなどがおすすめ
身体を適度に冷やしてくれる
ウリ科、ナス科
キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、ゴーヤなど
かわいらしいトマト、
心臓の形と似てますね～
心臓の血管に詰まった油汚れを分解してくれるのがリコピン。
過剰な熱を発散して、心臓の働きを助けてくれます。
真夏は完熟を、ザクザク刻んでたっぷり煮て使うことが多いかな。
今日の赤色は、
梅干をチョイス
細かく刻んで、お醤油、酒、みりん、ちょびっと加えて
大葉を刻んで混ぜて、コープで買ってみた薄い切り落とし豚肉にうすーく塗って
折りたたんで、
お皿に並べて蒸します。
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