自家製豆乳と米のとぎ汁乳酸菌でヨーグルトに挑戦、
市販の豆乳は、以前、ヨモギから作った乳酸菌で試したときは、固まりにくかったので、
自家製だと濃くできるのかも、、、
ということで、
納得の大豆で豆乳を製作中、、、
「消泡剤」はこの段階で使われる、ということなのですね、、、
弱火で10分、泡が噴き上がって来るのを抑えながら、なんとか大豆たんぱく質の抽出はできたよう、、、
今夜は卯の花いり!ですね。
自家製豆乳と米のとぎ汁乳酸菌でヨーグルトに挑戦、
市販の豆乳は、以前、ヨモギから作った乳酸菌で試したときは、固まりにくかったので、
自家製だと濃くできるのかも、、、
ということで、
納得の大豆で豆乳を製作中、、、
「消泡剤」はこの段階で使われる、ということなのですね、、、
弱火で10分、泡が噴き上がって来るのを抑えながら、なんとか大豆たんぱく質の抽出はできたよう、、、
今夜は卯の花いり!ですね。