夏野菜と、瀬戸内づくしでお誕生日のお祝い
2013年8月2日当地は連日の猛暑で、ちょっと息苦しいくらい･･･
夏は、めっぽう弱いんで･･･
そろそろ立秋も近づいて来ました。
Fさんから、新鮮な夏野菜をいただきました。
嬉しい限り･･･
いつも、本当にありがとうございます。
昨日は三男が出張で岡山入り、夫はお誕生日、
近所のスーパーまで、瀬戸内海や日本海のお魚の顔を見に行って･･･
アジ、剣先イカ、ブリ、ゲタ、鮎･･･いろいろとありましたが、
赤いメバルがおすましして「私を選んで！」と主張しますので、可愛くなってつい･･･
メバルは、普通に甘辛くさっぱり煮付けて、
アジは、北陸料亭レシピで
「アジの梅じそたたき」
すでにお作りにしてあるのを買ったので簡単！
アジ１尾
青しそ １枚
梅干し 中くらいだったら２個
わさび 少々
万能ネギ 適量
白いりごま 少々
アジをたたきにして、
大葉、梅干し、わさびをたたいて、アジのたたきと一緒にして再びたたき、
大根のつまなどの上に大葉をのっけて
アジのミックスたたきを盛りつけ、
ごまと万能ネギの小口切りを振りかける
お酒の供を一品、簡単に作れて、俄然元気が出ました。
北陸レシピをもう一品
「ウナギとたまごのスタミナ炒め」
これも簡単で、鹿児島産のウナギは去年の倍のお値段ですが、少し買ってみました。
こちらのレシピはまた後日、
剣先イカは半分はお作りにして、
残りは、いただいた夏野菜のオンパレード、エビなどと、どんどん天ぷらに、
お野菜は、新鮮で、くきやヘタの部分まで全部、食べられる柔らかさ･･･
Fさん、ご馳走さまでした！
息子からのお誕生日プレゼントの赤磐雄町の大吟醸で、乾杯！
来年は定年ですね･･･
長年、お疲れ様でした。
感謝！
各地の子供達から、お祝いメールが･･･
皆さま、ありがとう！
もっと詳しく知りたい事や
理解できなかった事などございましたらお気軽にご連絡下さい。
